{"id":40558,"date":"2024-03-16T14:36:56","date_gmt":"2024-03-16T06:36:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.habarkalimantan.com\/?p=40558"},"modified":"2024-03-16T14:37:46","modified_gmt":"2024-03-16T06:37:46","slug":"minyak-makan-merah-itu-apa-kenapa-di-endorse-jokowi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.habarkalimantan.com\/gaya-hidup\/minyak-makan-merah-itu-apa-kenapa-di-endorse-jokowi\/","title":{"rendered":"Minyak Makan Merah Itu Apa? Kenapa di Endorse Jokowi"},"content":{"rendered":"\n

DELI SERDANG<\/strong> – Presiden Joko Widodo meresmikan pabrik percontohan minyak makan merah Pagar Merbau di Kabupaten Deli Serdang, Provinsi Sumatra Utara, pada Kamis, 14 Maret 2024, apa saja kandungan minyak makan merah?<\/p>\n\n\n\n

Peresmian pabrik minyak makan merah pertama di Indonesia tersebut menandai langkah maju dalam industri kelapa sawit nasional dan pemberdayaan petani.<\/p>\n\n\n\n

Indonesia, sebagai negara dengan lahan kebun kelapa sawit seluas 15,3 juta hektare, dengan 40,5 persen di antaranya milik petani, terus berupaya meningkatkan nilai tambah produksi dalam negeri. <\/p>\n\n\n\n

Kehadiran pabrik pertama yang memproduksi minyak makan merah ini diharapkan memberikan nilai tambah signifikan bagi petani sawit.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Presiden Joko Widodo meresmikan pabrik percontohan minyak makan merah Pagar Merbau di Kabupaten Deli Serdang, Provinsi Sumatra Utara, pada Kamis, 14 Maret 2024. (Foto: BPMI Setpres\/Kris)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201dKita ingin nilai tambah itu ada di dalam negeri. Oleh sebab itu, kita bangun pabrik minyak makan merah, ini yang pertama kali dan ini kita harapkan dapat memberikan nilai tambah yang baik bagi para petani sawit, utamanya yang sudah dalam bentuk koperasi. Jadi, harga TBS (tandan buah segar) tidak naik dan turun karena di sini semuanya diolah menjadi barang jadi yaitu minyak makan merah,\u201d ujar Presiden Joko Widodo.<\/p>\n\n\n\n

Lebih lanjut, Presiden Jokowi menjelaskan, salah satu keunggulan minyak makan merah ini adalah harganya yang lebih kompetitif dibandingkan minyak goreng pada umumnya, serta kandungan vitamin A dan E yang tetap terjaga. <\/p>\n\n\n\n

Hal ini, menurut Presiden, menjadikan produk ini tidak hanya sehat tetapi juga ekonomis bagi masyarakat.<\/p>\n\n\n\n

\u201cIni sudah dicoba oleh beberapa chef<\/em> dan mereka menyampaikan, \u2018Pak, minyak makan merah ini beda. Lebih enak dan dicek gizinya lebih baik\u2019,\u201d jelasnya.<\/p>\n\n\n\n

Pabrik dengan kapasitas produksi 10 ton CPO (crude palm oil<\/em>) per hari ini diharapkan dapat menghasilkan sekitar 7 ton minyak makan merah setiap hari. <\/p>\n\n\n\n

Presiden pun mengajak masyarakat untuk menggunakan produk dalam negeri ini sebagai langkah mendukung pemasaran dan konsumsi produk yang berkelanjutan.<\/p>\n\n\n\n

\u201cJadi yang hadir di sini, pakai. Saya nanti mau beli mau nyoba juga. Jadi semuanya kalau beli, artinya pemasarannya tidak usah ke mana-mana,\u201d imbuhnya.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Jokowi mengajak masyarakat untuk menggunakan produk dalam negeri ini sebagai langkah mendukung pemasaran dan konsumsi produk yang berkelanjutan. (foto : (Biro Pers Sekretariat Presiden\/Kris)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pembukaan pabrik ini juga merupakan bagian dari upaya hilirisasi, yaitu proses peningkatan nilai tambah komoditas melalui pengolahan menjadi produk jadi. <\/p>\n\n\n\n

\u201cJangan jual TBS, jangan jual CPO, kalau bisa jadikan barang-barang jadi seperti ini. Ini bagus sekali,\u201d tegas Presiden.<\/p>\n\n\n\n

Apa Itu Minyak Makan Merah?<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Mengutip dari laman sawitkita.id, kenapa minyak makan merah itu menarik dan penting bagi petani sawit, tentu saja banyak jawabannya.<\/p>\n\n\n\n

Yang pertama, tentu kita harus mengenali apa itu minyak makan merah dan gunanya untuk tubuh kita. <\/p>\n\n\n\n

Untuk mengenali apa itu minyak makan merah,bisa dilihat definisinya di Peraturan Menkop UKM No. 5 tahun 2023 tentang tata kelola minyak makan merah berbasis koperasi.<\/p>\n\n\n\n

Di sini dijelaskan minyak makan merah adalah minyak yang didapatkan dari rafinasi tanpa pemucatan\u00a0(bleaching)<\/em>\u00a0dan deodorisasi, dan melalui fraksinasi minyak kelapa sawit mentah (CPO) yang digunakan sebagai minyak goreng, bahan baku pangan, ditambahkan pada pangan, dikonsumsi langsung sebagai tambahan asupan zat gizi, atau sebagai fortifikan minyak goreng sawit dan bahan baku nutrasetikal.<\/p>\n\n\n\n

Minyak makan merah dikenal juga sebagai\u00a0refined palm oil<\/em>\u00a0yakni, produk dari minyak sawit mentah yang setelah proses penyulingan tidak dilanjutkan dengan proses selanjutnya. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Minyak makan merah adalah minyak yang didapatkan dari rafinasi tanpa pemucatan\u00a0(bleaching)<\/em>\u00a0dan deodorisasi, dan melalui fraksinasi minyak kelapa sawit mentah (CPO)(Foto : pixabayfeelphotoz)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ia punya ciri khas warna terang mencolok dan aroma yang kuat. Warna ini berasal dari warna sawit yang merah tua. <\/p>\n\n\n\n

Bedanya dengan minyak goreng biasa, minyak makan merah tidak melalui proses penyulingan\u00a0(bleaching)<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Apakah minyak makan merah bisa dikonsumsi secara langsung? Tentu saja bisa. <\/p>\n\n\n\n

Namun, kita akan merasakan sedikit rasa getir dan aroma yang masih tercium, serta warnanya yang merah pekat. <\/p>\n\n\n\n

Kabar baiknya, produk ini punya banyak manfaat sehingga banyak digunakan sebagai pewarna alami, produk olahan UKM seperti margarin, keju nabati,\u00a0fat replacer<\/em>, bahkan dapat diformulasi pada produk sabun alami dan\u00a0skin care<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Dalam catatan Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS), dijelaskan minyak makan merah masih mempertahankan kandungan senyawa fitonutrien, yang meliputi karoten sebagai sumber vitamin A,\u00a0tokoferol<\/em>dan\u00a0tokotrienol<\/em>\u00a0sebagai vitamin E, dan\u00a0squalene<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

Ini yang menjadikan minyak makan merah menjadi salah satu bahan pangan\u00a0anti-stunting<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Minyak makan merah mengandung asam oleat dan asam linoleat yang berfungsi untuk pembentukan dan perkembangan otak, transportasi dan metabolisme pada anak. <\/p>\n\n\n\n

Minyak makan merah juga bisa dipakai untuk menumis bahan pangan, salad\u00a0dressing<\/em>, bahan baku margarine dan\u00a0shortening<\/em>, dan sebagainya.<\/p>\n\n\n\n

Situs Badan Pengelola Dana Perkebunan Kelapa Sawit (BPDPKS), Kepala Divisi Pusat Penelitian Surfaktan dan Bioenergi (SBRC) IPB University Dwi Setyaningsih mengatakan minyak makan merah atau sering disebut dengan minyak sawit merah merupakan salah satu produk turunan kelapa sawit.<\/p>\n\n\n\n

Pengolahan minyak makan merah tidak melalui proses pemucatan seperti minyak goreng pada umumnya untuk mempertahankan kandungan karotenoidnya.<\/p>\n\n\n\n

Minyak makan merah disebut sebagai produk yang ideal karena alami, non-GMO, bebas trans-fat, bebas PHO, dan diproses pada suhu rendah sehingga dapat dikonsumsi secara langsung maupun tidak langsung.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

DELI SERDANG – Presiden Joko Widodo meresmikan pabrik percontohan minyak makan merah Pagar Merbau di Kabupaten Deli Serdang, Provinsi Sumatra Utara, pada Kamis, 14 Maret 2024, apa saja kandungan minyak makan merah? Peresmian pabrik minyak makan merah pertama di Indonesia tersebut menandai langkah maju dalam industri kelapa sawit nasional dan pemberdayaan petani. Indonesia, sebagai negara […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":40562,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[274,304,682],"tags":[13352,49,2046,638,13351,1412,13150],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.habarkalimantan.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40558"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.habarkalimantan.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.habarkalimantan.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.habarkalimantan.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.habarkalimantan.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40558"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.habarkalimantan.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40558\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40565,"href":"https:\/\/www.habarkalimantan.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40558\/revisions\/40565"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.habarkalimantan.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40562"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.habarkalimantan.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40558"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.habarkalimantan.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40558"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.habarkalimantan.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40558"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}